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      2019年京津冀(石家莊)美食文化節

      2019年京津冀(石家莊)美食文化節

      9月11日,2019年京津冀(石家莊)美食文化節在鹿泉區北國奧特萊斯拉開帷幕。河北省政府副秘書長郝杰成,河北省商務廳副廳長陳彥報,河北廣播電視臺(集團)黨委委員、副臺長肖鈞,石家莊市政府副秘書長魏戰路,鹿泉區委副書記、區長李為軍等領導出席開幕式。

      此次美食文化節由河北省商務廳、石家莊市人民政府、河北廣播電視臺主辦,中共石家莊市鹿泉區委、石家莊市鹿泉區人民政府、河北省會展促進中心、河北廣播電視臺農民頻道承辦。

      鹿泉有著4000多年的歷史,悠遠厚重的文化、大美天成的山水資源、得天獨厚的地緣條件,彰顯省會后花園的重要地理位置。本屆美食文化節為期5天,以“邀西山明月,品京畿美食”為主題。共設置約100個展位,全國百家知名餐飲名店,200多種傳統小吃悉數亮相,打造出一場饕餮盛宴。

      此次京津冀美食文化節的舉辦地在石家莊市鹿泉區,鹿泉區就是過去的河北省獲鹿縣,石家莊市、古稱:石門,當時是獲鹿縣的一個村莊,由于正太鐵路開通,石門漸漸繁榮了起來,此后形成了現在的石家莊市。

      說起獲鹿縣使我不由得想起了一句氣候諺語,我的故鄉是山西省壽陽縣,壽陽由于海拔較高,氣候比較寒冷。人們在形容獲鹿和壽陽的氣溫時常常這樣講“熱獲鹿冷壽陽”,在一冷一熱之間由于氣溫的緣故,人們把獲鹿縣和壽陽縣用諺語聯系起來。

      晉中魚羊包餐飲文化有限公司攜“山西魚羊包”面食品牌,受美食文化節組委會的邀請全程參加了此次盛會。由于第一次參加美食文化節,加之本人認為鹿泉區就是獲鹿縣,在一個縣的區域內搞美食文化節,到底能夠銷售多少?能夠取得多大的經濟效益都估計不足,所以活動進入第三天我們帶的肉餡很快就沒有了,情急之后才打電話讓王升把店里剩下的肉餡全部送到鹿泉來,就這樣到了第五天我們僅僅把剩下的十余斤肉餡制作完就基本休息了。

      通過此次活動,我完全改變了自己原來的認識,首先從地理位置來講:鹿泉區雖然距離石家莊市中心幾十里路,但是北國奧特萊斯購物廣場卻吸引著石家莊的中高檔消費群體來此購物,所以有著最基本的人氣。其次就是時間的選擇,時間從2019年9月11日至9月15日共計五天,其中9月13日正好是農歷乙亥豬年的八月十五,作為八月十五節假日公休三天,所以時間的選擇同樣也是至關重要,在原有購物人氣的基礎上加上爆棚的節假日人氣,這樣的美食文化節不火才怪了。

      通過參加石家莊美食文化節,給我的體會這種活動組織的非常成功,他的成功之處不僅在于政府的支持、活動地址的選擇、時間的選擇、參展品牌的選擇、更為重要的是對參展商細微的服務。我們作為參展商應組委會邀請,前往石家莊參展經營,肯定會遇到很多意向不到的困難,但是組委會全部安排了專門的工作人員為我們服務,這樣我們在異地他鄉經營起來自然就便利多了。

      在活動第一天晚上舉辦的開幕儀式上,組委會安排我作為第一個和主持人對話的嘉賓,上臺介紹魚羊包烹飪技藝的非遺文化和美食特點,確實使我有點措手不及,我從來沒有登臨過這么大舞臺的經歷,平時舉辦些培訓和參加些沙龍活動簡單說說還行了,面對這么大的場面我心里確實有點誠恐誠惶,沒有辦法硬著頭皮上臺去應對吧!

      開幕式當天主持人在介紹山西魚羊包的同時首先介紹山西面食,我當時心里有點奇怪,主持人怎么對山西面食這么熟悉呢?第二天組委會的老師們走到了我們的攤位前夸我昨天晚上講話講的挺好,他們私下議論認為我曾經參加過類似的活動。昨晚的主持人也來到了攤位前,經過我們交流才知道主持人是太原的山西老鄉賈老師,這時存在我心中的那些疑惑才明白了起來。

      我們作為參展商衡量活動的成功與否首先是效益如何,參加京津冀美食文化節首先是在銷售上取得了好的成績。但是不僅如此,組委會安排了每個非遺項目傳承人和老字號品牌在五天活動的時間中都陸續登臺介紹自己的非遺項目和美食特點,這樣就給了我們參展企業展示非遺文化和美食品牌特點的機會。這樣就可以讓更多的食客了解非遺文化的魅力和各地美食的特點。在我參加過很多的活動中感到京津冀美食文化節組委會的這種安排無疑也是非常成功的。

      在參展的五天中,我們每天早上6點鐘就起床去會展現場準備當天的工作,直到深夜11點左右才能回到旅店,那一整天手腳不停的勞動都把人累殘了,回到店中躺下感到還沒有睡了多長一會兒時間就又得起來去干。不管怎么雖然很累,但是累也給予我們很多甜:我們不僅收獲了較好的經濟收入、而且展示了山西非遺文化和面食品牌,讓山西魚羊包名揚石家莊,同時組委會給我們頒發了“2019年京津冀(石家莊)美食文化節優秀技藝傳承獎”。很累也很快,短短的五天眨眼過去了,就這樣給了我們石家莊之行一次完美的收官。




















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